N\u00e4r jag \u00e4r ute i odlingen vandrar tankarna ofta fritt. Omedvetet, men kanske inte helt ov\u00e4ntat, dras de av naturens under. M\u00e5nga fr\u00e5gor uppst\u00e5r, vissa lyckas stanna kvar l\u00e4nge nog att jag hinner leta svar, men m\u00e5nga f\u00f6rsvinner igen f\u00f6r att dyka upp n\u00e5got annat tillf\u00e4lle i det gr\u00f6na. Och ibland, efter m\u00e5nga repetitioner, uppt\u00e4cker jag svaret rakt framf\u00f6r n\u00e4san. Aha-stunder, d\u00e4r svaret \u00e4r s\u00e5 logiskt, enkelt, ursmart och naturligt. <\/p>\n
Just n\u00e4ring \u00e4r en intressant fr\u00e5ga p\u00e5 s\u00e5 m\u00e5nga plan. Var kommer v\u00e5r n\u00e4ring ifr\u00e5n? Kan vi p\u00e5verka v\u00e5r mats n\u00e4ringsinneh\u00e5ll, p\u00e5 ett positivt eller negativt s\u00e4tt genom olika odlingsmetoder? <\/p>\n
Producenter & konsumenter<\/b><\/p>\n
V\u00e4xtv\u00e4rlden \u00e4r jordens producenter. Det \u00e4r bara v\u00e4xter som har f\u00f6rm\u00e5gan att tillverka mat med hj\u00e4lp av solens energi. Resten av oss, fr\u00e5n bakterier till elefanter, \u00e4r alla konsumenter. Vi \u00e4r helt beroende av maten fr\u00e5n v\u00e4xtv\u00e4rlden. Du \u00e4r vad du \u00e4ter s\u00e4gs det ofta, och det ligger mycket i det. \u00c4ter vi v\u00e4xter som sj\u00e4lva har n\u00e4ringsbrist, f\u00e5r vi ocks\u00e5 det. \u00c4ter vi k\u00f6tt fr\u00e5n djur som \u00e4tit v\u00e4xter med n\u00e4ringsbrist, f\u00e5r vi ocks\u00e5 det. Det \u00e4r r\u00e4tt logiskt. <\/p>\n
\u00c4ven mikrolivet i jorden \u00e4r beroende av mat fr\u00e5n v\u00e4xtv\u00e4rlden. Men i en fungerande jord p\u00e5g\u00e5r det en st\u00e4ndig byteshandel mellan v\u00e4xter och mikrober, d\u00e4r mikroberna matas av v\u00e4xterna och i sin tur ger v\u00e4xterna tillg\u00e5ng till n\u00e4rings\u00e4mnen och mycket annat. F\u00f6r n\u00e4ringen finns redan i jorden i \u00f6verfl\u00f6d, men \u00e4r s\u00e4llan tillg\u00e4nglig f\u00f6r v\u00e4xterna utan mikrolivets hj\u00e4lp. <\/p>\n
Fler fr\u00e5gor \u00e4n svar<\/b><\/p>\n
Att odla med jorden \u00e4r mest en fr\u00e5ga om fr\u00e5gor. Att hela tiden undra varf\u00f6r, s\u00f6ka svar och acceptera att ett svar kommer leda till tio fr\u00e5gor till och att vissa svar aldrig kommer i v\u00e5r egen livstid. Men det finns m\u00e5nga s\u00e4tt att hitta samarbeten med naturen som g\u00f6r att vi kan odla bra mat h\u00e4r och nu. <\/p>\n
N\u00e4ring & smak g\u00e5r hand i hand<\/b><\/p>\n
Det finns enkla och komplicerade s\u00e4tt att m\u00e4ta n\u00e4ring i gr\u00f6nsaker. Men egentligen har de flesta av oss allt vi beh\u00f6ver f\u00f6r att bed\u00f6ma detta, n\u00e4mligen v\u00e5ra smakl\u00f6kar och luktsinne. Visst kan vi beh\u00f6va kalibrera dem om vi aldrig smakat en tomat eller en morot som odlats i en fullt levande jord. Men d\u00e4rut\u00f6ver \u00e4r vi naturligt synkade. T\u00e4nk vilket fantastiskt system vi \u00e4r en del av!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
N\u00e4r jag \u00e4r ute i odlingen vandrar tankarna ofta fritt. Omedvetet, men kanske inte helt ov\u00e4ntat, dras de av naturens under. M\u00e5nga fr\u00e5gor uppst\u00e5r, vissa lyckas stanna kvar l\u00e4nge nog att jag hinner leta svar, men m\u00e5nga f\u00f6rsvinner igen f\u00f6r att dyka upp n\u00e5got annat tillf\u00e4lle i det gr\u00f6na. Och ibland, efter m\u00e5nga repetitioner, uppt\u00e4cker jag svaret rakt framf\u00f6r n\u00e4san. Aha-stunder, d\u00e4r svaret \u00e4r s\u00e5 logiskt, enkelt, ursmart och naturligt. Just n\u00e4ring \u00e4r en intressant fr\u00e5ga p\u00e5 s\u00e5 m\u00e5nga plan. Var kommer v\u00e5r n\u00e4ring ifr\u00e5n? Kan vi p\u00e5verka v\u00e5r mats n\u00e4ringsinneh\u00e5ll, p\u00e5 ett positivt eller negativt s\u00e4tt genom olika odlingsmetoder? Producenter & konsumenter V\u00e4xtv\u00e4rlden \u00e4r jordens producenter. Det \u00e4r bara v\u00e4xter som har f\u00f6rm\u00e5gan att tillverka mat med hj\u00e4lp av solens energi. Resten av oss, fr\u00e5n bakterier till elefanter, \u00e4r alla konsumenter. Vi \u00e4r helt beroende av maten fr\u00e5n v\u00e4xtv\u00e4rlden. Du \u00e4r vad du \u00e4ter s\u00e4gs det ofta, och det ligger mycket i det. \u00c4ter vi v\u00e4xter som sj\u00e4lva har n\u00e4ringsbrist, f\u00e5r vi ocks\u00e5 det. \u00c4ter vi k\u00f6tt fr\u00e5n djur som \u00e4tit v\u00e4xter med n\u00e4ringsbrist, f\u00e5r vi ocks\u00e5 det. Det \u00e4r r\u00e4tt logiskt. \u00c4ven mikrolivet i jorden \u00e4r beroende av mat fr\u00e5n v\u00e4xtv\u00e4rlden. Men i en fungerande jord p\u00e5g\u00e5r det en st\u00e4ndig byteshandel mellan v\u00e4xter och mikrober, d\u00e4r mikroberna matas av v\u00e4xterna och i sin tur ger v\u00e4xterna tillg\u00e5ng till n\u00e4rings\u00e4mnen och mycket annat. F\u00f6r n\u00e4ringen finns redan i jorden i \u00f6verfl\u00f6d, men \u00e4r s\u00e4llan tillg\u00e4nglig f\u00f6r v\u00e4xterna utan mikrolivets hj\u00e4lp. Fler fr\u00e5gor \u00e4n svar Att odla med jorden \u00e4r mest en fr\u00e5ga om fr\u00e5gor. Att hela tiden undra varf\u00f6r, s\u00f6ka svar och acceptera att ett svar kommer leda till tio fr\u00e5gor till och att vissa svar aldrig kommer i v\u00e5r egen livstid. Men det finns m\u00e5nga s\u00e4tt att hitta samarbeten med naturen som g\u00f6r att vi kan odla bra mat h\u00e4r och nu. N\u00e4ring & smak g\u00e5r hand i hand Det finns enkla och komplicerade s\u00e4tt att m\u00e4ta n\u00e4ring i gr\u00f6nsaker. Men egentligen har de flesta av oss allt vi beh\u00f6ver f\u00f6r att bed\u00f6ma detta, n\u00e4mligen v\u00e5ra smakl\u00f6kar och luktsinne. Visst kan vi beh\u00f6va kalibrera dem om vi aldrig smakat en tomat eller en morot som odlats i en fullt levande jord. Men d\u00e4rut\u00f6ver \u00e4r vi naturligt synkade. T\u00e4nk vilket fantastiskt system vi \u00e4r en del av!<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-9400","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized-sv"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"trp-custom-language-flag":false,"ashe-slider-grid-thumbnail":false,"ashe-full-thumbnail":false,"ashe-grid-thumbnail":false,"ashe-list-thumbnail":false,"ashe-single-navigation":false},"uagb_author_info":{"display_name":"george_admin","author_link":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/author\/george_admin\/"},"uagb_comment_info":1,"uagb_excerpt":"N\u00e4r jag \u00e4r ute i odlingen vandrar tankarna ofta fritt. Omedvetet, men kanske inte helt ov\u00e4ntat, dras de av naturens under. M\u00e5nga fr\u00e5gor uppst\u00e5r, vissa lyckas stanna kvar l\u00e4nge nog att jag hinner leta svar, men m\u00e5nga f\u00f6rsvinner igen f\u00f6r att dyka upp n\u00e5got annat tillf\u00e4lle i det gr\u00f6na. Och ibland, efter m\u00e5nga repetitioner, uppt\u00e4cker…","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9400"}],"version-history":[{"count":51,"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9465,"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9400\/revisions\/9465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thekitchengarden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}